مواد لازم برای جوجه کباب تابه‌ای
- فیله مرغ 800 گرم
- پیاز 2 عدد
- ماست یا دوغ 1 لیوان
- زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری
- سیر 2 حبه
- آبلیمو 4 قاشق غذاخوری
- کره 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه جوجه کباب تابه‌ای
فیله مرغ خرد شده را داخل کاسه ای بریزید و به آن پیاز خرد شده ، سیر رنده شده ، زعفران دم کرده ، آبلیمو ، ماست یا دوغ اضافه و خوب مخلوط کنید. روی کاسه را بپوشانید و 2 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. تکه های مرغ مزه دار شده را اضافه کنید و در قابلمه را ببندید تا مرغ آب بیندازید و مغز پخت شود. پس از چند دقیقه در قابلمه را بردارید و مرغ را تفت دهید تا خوب برشته و طلایی شود.
در انتهای پخت کره را به جوجه کباب اضافه کنید و همراه با نان ، برنج ، سالاد و … سرو نمایید.
- برای: 6 نفر
- حاضر است در : دقیقه
- وعده: شام, نهار
- دسته بندی دستور آشپزی : کباب و کوفته
- مواد لازم : آبلیمو, پیاز, زعفران, سیر, کره, ماست, مرغ
