کباب و کوفته

طرز تهیه کوفته تخم مرغ و سوسیس

  • مواد لازم برای کوفته تخم مرغ و سوسیس

    • تخم مرغ پخته 5 عدد
    • گوشت چرخ کرده 200 گرم
    • سوسیس 200 گرم
    • آرد نخودچی یا آرد سوخاری مقدار لازم
    • تخم مرغ خام 2 عدد
    • نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه  کوفته تخم مرغ و سوسیس:

سوسیس را چرخ کنید و بهمراه گوشت چرخ کرده داخل کاسه ای بریزید و نمک و فلفل اضافه کنید ؛ کم کم آرد نخودچی یا آرد سوخاری اضافه کنید و با دست مخلوط نمایید تا مایه کوفته چسبندگی پیدا کند ( دقت کنید که زیاده از حد آرد اضافه نکنید ).

 

مقداری از مایه کوفته بردارید و کف دست تان پهن کنید و 1 تخم مرغ آبپز را میان آن قرار دهید و با دست از اطراف جمع کنید تا تخم مرغ داخل گوشت پنهان شود ( تمام تخم مرغ ها را به همین صورت آماده کنید ).

 

داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.  تخم مرغ های خام را داخل کاسه ای بشکنید و با چنگال بزنید تا کف کند. سپس به نوبت داخل کوفته ها را داخل تخم مرغ بزنید و در روغن داغ قرار دهید تا سرخ شود ؛ پس از سرخ شدن کوفته تخم مرغ را بهمراه سالاد و سس گوجه فرنگی یا هر سس دیگری که دوست دارید تزیین و سرو کنید.

 

در صورتی که میخواهید از فر استفاده کنید ته سینی را چرب کنید سپس کوفته ها را روی سینی قرار دهید و داخل فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 10 – 15 دقیقه قرار دهید تا بپزد.

 

نکته ها : در صورت تمایل میتوانید به مایه گوشتی مقداری جعفری خرد شده ، زیره ، تخم گشنیز و یا هر ادویه دیگری که دوست دارید اضافه کنید.

 

  • برای: 3 نفر
  • حاضر است در :  دقیقه
  • وعده: پیش غذا, شام, عصرانه, نهار
  • دسته بندی دستور آشپزی : کباب و کوفته
  • مواد لازم : آرد سوخاری, تخم مرغ, سوسیس, گوشت چرخکرده
امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.