مواد لازم برای کباب قفقازی
- راسته يا فيله گوساله 300 گرم
- سينه مرغ 300 گرم
- ماست يا خامه 1/3 لیوان
- روغن زيتون 1/6 لیوان
- پیاز 2 عدد
- فلفل دلمه ای 3 عدد
- نمك و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه کباب قفقازی
ماست ، روغن زیتون و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.
گوشت گوساله و سینه مرغ را به تکه های درشت و یک اندازه برش بزنید و داخل کاسه ای بریزید. سس مخلوط ماست را به آن اضافه و خوب مخلوط کنید ، روی کاسه را بپوشانید و 2 – 4 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
پس از استراحت به صورت یکی در میان گوشت و مرغ را به سیخ بکشید و بین آنها تکه های فلفل دلمه ای و پیاز قرار قرار دهید .سپس سیخ ها را روی کباب پز بگذارید و کباب کنید ( در طول پخت روی کباب را با کره برس بکشید و نمک بپاشید ). میتوانید داخل فر با حرارت بالا نیز کباب ها را آماده کنید.
- برای: 4 نفر
- وعده: شام, نهار
- دسته بندی دستور آشپزی : کباب و کوفته
- مواد لازم : پیاز, روغن زیتون, گوشت, ماست, مرغ
